家庭版羊杂汤怎么做好吃（羊杂汤怎么做好吃）

相信目前很多小伙伴对于羊杂汤怎么做好吃都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与羊杂汤怎么做好吃相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

材料：羊杂半斤、姜、葱、料酒、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉

做法：

羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下;

锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开;

沥去浮沫至浮沫没有，汤清;

加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了;

最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。

材料：羊肝、羊血、羊头肉、羊耳朵、羊肚、大葱、大蒜、香菜、醋、盐、白糖、高汤精、胡椒粉

做法：

先将买来的熟羊杂分别切好;

将葱切片、香菜切段、大蒜切末;

烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。

材料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量、盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克

做法：

羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少;

羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀;

3羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡;

洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水;

生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用;

锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄;

把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色;

倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右;

再倒入羊肚;

10、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透;

1最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。

材料：羊肚200克、羊肥肠(大肠)200克、羊肉(肥瘦)200克、羊心100克、大葱15克、姜10克、花椒5克、八角10克、香菜20克、盐3克、虾油50克、芝麻酱100克、味精2克

做法：

将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用;羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住;将羊心洗净备用;

将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净;

锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用;

将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用;

汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。