红糖糍粑中的豆粉是什么(红糖糍粑上面撒的是什么粉)
教育2022-09-03 12:32:07
最佳答案相信目前很多小伙伴对于红糖糍粑上面撒的是什么粉都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与红糖糍粑上面撒的是什么粉相关的信息来
相信目前很多小伙伴对于红糖糍粑上面撒的是什么粉都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与红糖糍粑上面撒的是什么粉相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
熟的黄豆粉。
也要分地方,大部分吃法是撒了黄豆粉。也有的地区是用炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉。
重庆做糍粑的风气:凡是在中秋节,把蒸熟的糯米导进石舀里,用芦竹把糯米捣碎,再撒上黄豆粉,白糖。
在广东梅州、福建龙岩、福建三明等客家地域,是蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉。
食材:
糯米粉:150g、清水:170g、熟黄豆粉:100g、绵白糖:80g、红糖:55g、清水(煮红糖):55g
步骤:
糯米粉倒入碗中,慢慢加入清水拌匀至无干粉状态,最后是略浓稠可滴落,痕迹马上消失的状态。
盖上保鲜膜,蒸锅大火上汽后,放入碗蒸熟(大概20分钟)。蒸熟以后略放凉。
熟黄豆粉和绵白糖混合均匀。
案板上撒一些黄豆粉,将蒸熟不太烫的糍粑放在黄豆粉上,表面再撒一点黄豆粉,然后切割成10小块。
将糍粑搓成圆形,扔进黄豆粉里面滚一滚,使其均匀沾上黄豆粉。
红糖加入清水,小火加热至糖完全融化,成为红糖浆即可。
将糍粑放入碗内,趁热淋上红糖浆,即可食用。
四川成都地区的特色,不过南方大部分的地区都是吃糍粑的,只是吃的方式是不一样的,但是主要的味道都是差不多的。
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道地方特色传统的小吃。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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