蛋炒饭弄咸了怎么办（蛋炒饭太干了怎么办）

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差不多快炒好之前要加入一些水。

如果米饭做出来有点硬，及时跟鸡蛋混合炒也很难变的松软，所以炒好前最好加点水，当然不能加多。

快速翻炒，让米粒多少吸收一些水分，自然吃起来不会很干硬。出锅前加入调味料进行调味即可。

温馨提示：

做蛋炒饭一定要用大火快炒，尤其是高温状态下，米饭才能变的松散一些，快炒自然是为了避免炒制过久，将米饭炒糊了，这样自然就不会不好吃了。

材料：炒好的叉烧肉100g，洋葱半个，剩米饭一碗，鸡蛋一个，豆芽50g，生抽适量，油盐适量，葱花适量。

做法：

(1)洋葱切碎，叉烧肉切块，鸡蛋炒熟备用。在锅中倒入适量食用油烧热，加入洋葱炒至半透明。

(2)切好的叉烧肉放入锅中炒热。

(3)加入剩米饭，放入少许生抽，继续翻炒。

(4)米饭炒热后加入豆芽、炒好的鸡蛋和少许食盐翻炒，豆芽断生后撒上少许葱花即可出锅。

原料：洋葱半个，剩米饭一碗，青豆50g，胡萝卜50g，玉米50g，虾仁100g，葱花适量，油盐适量，生抽适量。

做法：

(1)胡萝卜、洋葱切碎，虾仁焯炒熟备用。平底锅中加入适量食用油烧热，倒入胡萝卜、洋葱、青豆、玉米和适量食盐炒熟。

(2)蔬菜炒熟后倒入米饭、放入少许生抽和葱花，用锅铲把米饭铲散，翻炒一会儿。

(3)倒入炒好的虾仁，继续翻炒均匀即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。