【椒盐花生米怎么做】椒盐花生米是一道经典的家常小菜，香脆可口，咸香适中，非常适合搭配啤酒或作为零食食用。制作方法简单，只需几种基本调料和花生米，即可做出美味的椒盐花生米。以下是详细的步骤总结及所需材料与工具清单。
一、制作步骤总结
1. 准备花生米：选择新鲜、无霉变的花生米，提前用清水洗净，晾干或擦干水分。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热（约150℃）。
3. 下花生米炸制：将花生米放入锅中，用中小火慢慢炸，不断翻动，防止焦糊。
4. 炸至金黄酥脆：当花生米呈现金黄色、发出“噼啪”声时，即可捞出控油。
5. 调制椒盐粉：将适量的盐、胡椒粉、辣椒粉混合均匀，可根据个人口味调整比例。
6. 撒上椒盐粉：将炸好的花生米放入大碗中，加入调好的椒盐粉，搅拌均匀。
7. 装盘享用：将拌好的椒盐花生米盛入盘中，趁热食用口感最佳。
二、所需材料与工具表格
| 材料/工具 | 数量/说明 |
| 花生米 | 200克（约1杯） |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
| 盐 | 1小勺（可根据口味增减） |
| 白胡椒粉 | 1/2小勺 |
| 辣椒粉 | 1/2小勺（可选，根据口味） |
| 碗 | 1个（用于拌制） |
| 锅 | 1个（建议使用不粘锅） |
| 筷子或铲子 | 1把（用于翻炒） |
| 漏勺 | 1个（用于捞出花生米） |
三、小贴士
- 花生米一定要彻底晾干，否则炸的时候容易溅油。
- 炸制过程中要保持中小火，避免外焦里生。
- 椒盐粉可以根据个人喜好调整辣度和咸度。
- 炸好的花生米最好趁热拌入椒盐粉，味道更佳。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家制作出香脆可口的椒盐花生米了。无论是日常小吃还是聚会零食，都是一道非常受欢迎的美食。