【简易腌香菜的做法大全】香菜，又名芫荽，是一种常见的调味蔬菜，不仅味道清香，还能提升菜肴的风味。而腌制香菜则是一种简单又美味的吃法，尤其适合夏天食用。下面为大家整理了几种简易腌香菜的做法大全，方便大家在家轻松制作。
一、
腌香菜的做法多种多样，主要根据个人口味和调料的不同进行调整。以下是几种常见且操作简单的做法：
1. 基础酸辣腌香菜：以醋、辣椒、盐为主要调料，口感清爽。
2. 蒜香腌香菜：突出蒜香味，适合喜欢浓郁风味的人。
3. 糖醋腌香菜：甜中带酸，适合喜欢甜口的朋友。
4. 香油腌香菜：保留香菜的原味，加入香油更添香气。
5. 凉拌腌香菜：结合多种调料，口感丰富，适合做小菜。
这些做法都具有操作简单、食材易得、保存时间长的特点，非常适合家庭制作。
二、表格：简易腌香菜的做法大全
| 序号 | 名称 | 主要材料 | 调料搭配 | 做法简述 | 特点 |
| 1 | 基础酸辣腌香菜 | 香菜、盐、醋、辣椒 | 盐、白醋、红辣椒、蒜末 | 香菜洗净切段，加盐腌10分钟，再加入醋、辣椒、蒜末拌匀即可 | 清爽开胃，适合夏天 |
| 2 | 蒜香腌香菜 | 香菜、蒜末 | 蒜末、盐、酱油、香油 | 香菜切段后，加入蒜末、盐、酱油、少许香油拌匀，腌制10分钟后食用 | 蒜香味浓郁，适合配饭 |
| 3 | 糖醋腌香菜 | 香菜、白糖、醋 | 白糖、米醋、盐、蒜末 | 香菜切段后，加盐腌出水分，再加入糖、醋、蒜末拌匀，腌制1小时 | 甜酸适口，适合解腻 |
| 4 | 香油腌香菜 | 香菜、香油 | 香油、盐、花椒粉 | 香菜洗净切段，加入香油、盐、花椒粉拌匀，冷藏1小时后食用 | 原汁原味，香气扑鼻 |
| 5 | 凉拌腌香菜 | 香菜、花生碎、辣椒 | 酱油、醋、糖、蒜末、香油 | 香菜切段，加花生碎、辣椒、蒜末，调入酱油、醋、糖、香油拌匀 | 口感丰富，适合做小菜 |
三、小贴士
- 腌制前，香菜应彻底清洗并晾干，避免影响口感。
- 腌制时间一般为10分钟至1小时，可根据个人口味调整。
- 若想延长保存时间，可放入密封罐中冷藏保存，建议2-3天内食用完毕。
通过以上几种方法，你可以轻松在家中做出美味的腌香菜，既健康又美味，是日常餐桌上的好搭档。