干锅牛蛙怎么做好吃又嫩（干锅牛蛙怎么做好吃）

相信目前很多小伙伴对于干锅牛蛙怎么做好吃都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与干锅牛蛙怎么做好吃相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

材料：牛蛙、土豆、莴笋、香菜、干辣椒、姜、葱、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、料酒、生抽、糖

做法：

牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块;

土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片;

牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;

热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;

腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用;

锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;

将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒;

加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

原料：牛蛙、莴笋、香菜、泡椒、姜、葱、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、花椒、料酒、生抽、糖

做法：

牛蛙请摊主活杀后去除内脏、切成块、回家以后用盐抹牛蛙皮上揉搓 然后洗净(为了去除牛蛙表皮的粘液);

莴笋去皮切成片放沸水锅里焯水 沥干水分放盘子里码盘，香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片;

牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;

腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用;

锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、泡椒、花椒和蒜头爆香;

放入炸好的牛蛙入锅炒香，加少许高汤闷一会，待水分靠干后迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

材料：牛蛙2只、蒜半头、洋葱一头、新鲜红尖椒两只、姜五大片、料酒4汤匙、糖两汤匙、老干妈香辣豆豉两大勺、香菜一小把、生抽两汤勺、盐、香油适量、橄榄油5汤勺

做法：

牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段;

准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅;

炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香;

倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火;

将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。