腊猪头肉怎么做火锅（腊猪头肉怎么做）

相信目前很多小伙伴对于腊猪头肉怎么做都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与腊猪头肉怎么做相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

材料：猪头肉、食盐、五香粉、辣椒粉、白酒、酱油、白糖

做法：

猪头肉去毛洗净十分重要，用炉碳烧去猪毛，还要用刀片刮毛，洗净沥干水分;

将猪头肉切成段形，用细绳串起来，并在表面擦上盐;

在准备腌制猪头肉的罐子中放入适量生抽、砂塘、五香粉及盐;

在锅中注入清水，将腌制了一段时间的猪头肉放进去煮开，取出后放在冷水中洗去漂浮物;

将白酒与生抽调和均匀，涂抹在猪头肉上面，全部涂慢涂均匀后，腌制一晚上;

腌透的猪头肉取出挂在竹竿上，放在外面晾晒，晒过3天就可以收藏起来，想吃的时候就拿出来吃。

原料：猪头肉、盐、五香粉、辣椒粉、白酒、白糖、相克食物、酱油

做法：

猪头肉去毛，我是用煤气开小火烧一下，然后用到刮;

锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味;

白酒、酱油、白糖调成汁;

坛子洗干净，晾干;

猪头肉身上涂调料汁;

趁热将椒盐涂在猪头肉上，边涂边按摩，全部涂遍;

所有猪头肉都处理好，放入坛子中，剩下的调料汁和椒盐浇在最上层，密封。

原料：猪头肉1500克、酱油50克、 盐8克、白酒4克、白砂糖4克、五香粉4克各适量

做法：

用炉碳烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥水，切成段 形，每段穿入细绳一条，用盐擦遍面层，腌着留用;

用生抽，砂塘，五香粉及盐少许调匀在能容猪头肉的盛器中留用;

注入清水约10碗入大锅中，煮至大开，将腌透的猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置晾水盆内漂去黏液，悬挂到当风处晾干;

将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时使用。如在晚间，可腌至次晨取出晾晒更好;

经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，置良好的地方晾晒，约经3日即可收藏备食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。