当归红糖煮鸡蛋的功效当归红糖煮鸡蛋的功效与作用
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当归被称为补血第一药,具有补血活血,调经止痛,润肠通便的功效。红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”来发挥气虚补血的作用,对妇女儿童和老人有特别的疗效。女性吃当归红糖煮鸡蛋能改善面色发黄、发白等现象。
红糖水可以让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环。当归中含有大量的维生素、有机酸、挥发油等多种有机成分和微量元素,能扩张外周血管、降低血管的阻力,增加血液循环。痛经、月经不调、经期提前的女性可以吃当归红糖煮鸡蛋,具有活血止痛、通经调经的作用。
有研究表明,当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。且红糖中含有多糖“糖蜜”,具有强效的抗氧化功能,有助于抗衰老,加快人体的新陈代谢的作用和很好的排毒养颜功效。两者配合具有美容护肤的功效,适合女性朋友食用。
当归能润肠通便,所以肠胃薄弱,泄泻溏薄及有胃病的人不要服用。
当归红糖煮鸡蛋有补血调经的作用,可以加快血液的循坏,所以,月经期间不适合食用。建议在经前3,4天或者经后一周后食用,可早上或晚上空腹食用,连吃两天。
鸡蛋属于高蛋白的食材,鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇,所以,冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症,和肾功能不全,肝硬化患者以及蛋白质过敏是不适宜食用。
食材:当归15g、鸡蛋2个、红糖适量。
做法:
当归用水泡10分钟,再用牙刷轻轻刷洗干净。切成薄片;
把切好的当归片放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转中小火煮15分钟;
鸡蛋放入另外一个锅中,加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟;
取出鸡蛋,用冷水泡浸一下,剥去鸡蛋壳,并用叉子在蛋白的表面扎一下;
把剥好的鸡蛋放入当归水中,调大火,煮开后转中小火继续煮10分钟左右;
加入红糖,煮至糖溶,晾至温热,即可开吃。
功效:补气血,调经,适用于血滞气型闭经。
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