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薯发芽了可以吃吗?(凉薯发芽了还能吃吗 凉薯长芽可以吃吗 发芽的凉薯能吃吗)

财经2022-09-04 12:34:01
最佳答案 相信目前很多小伙伴对于凉薯发芽了还能吃吗 凉薯长芽可以吃吗 发芽的凉薯能吃吗都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与凉薯发

相信目前很多小伙伴对于凉薯发芽了还能吃吗 凉薯长芽可以吃吗 发芽的凉薯能吃吗都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与凉薯发芽了还能吃吗 凉薯长芽可以吃吗 发芽的凉薯能吃吗相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。

凉薯发芽了可以吃。

凉薯跟红薯、土豆都是长在土里,但是它们不是一个科,凉薯是属于豆科豆薯属的植物。虽然凉薯是高淀粉食物,但是发芽后对凉薯自身的营养价值影响不大,不会产生毒素,和红薯一样是可以吃的。吃的时候可以把发芽的部分切掉,但是发芽的凉薯由于很多营养都供给了发芽嫩茎,造成凉薯本身营养和水分大量的流失,因此食用起来口感略差,但是对人体也不会有危害的,可以放心食用。

发芽的凉薯建议熟吃。块茎食物只要经过了发芽过程,其口感都会变差很多,凉薯也是这样,发芽的凉薯甜味变淡,质感也便软,失去了脆性,这种凉薯已经不适合当做水果生吃,但可用来煲汤食用。

凉薯汤

材料:

凉薯一盘、水芹菜适量、油适量、盐适量、海鲜酱适量

做法:

·将凉薯消皮后洗净,切成片状装盘。

倒入油,等油熟了后开始煸炒,依次放入盐,六月鲜等调料。

然后加水盖上锅盖煮,大概需要10分钟。

将水芹洗净,切成一段一段的,备用,将芹菜放入锅中点缀,滚三滚,装盘。

凉薯炒猪肉

材料:

凉薯350g、瘦肉100g、黄辣椒15g、大蒜叶8g、盐2g、蚝油5ml

做法:

黄辣椒顶刀切圈,大蒜叶切成小段,凉薯去皮洗净,改刀切刀菱形片。

瘦肉切小片,炒锅热油,将瘦肉炒至断生。

倒入凉薯片同炒,凉薯片五成熟时加黄辣椒同炒。

凉薯片七成熟时加盐、蚝油炒匀,加少许水略煮,撒大蒜叶翻炒均匀即可。


本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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