虾仁与豆腐的做法(虾仁豆腐的做法及营养价值)
相信目前很多小伙伴对于虾仁豆腐的做法及营养价值都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与虾仁豆腐的做法及营养价值相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
1、虾的营养价值很高,蛋白质非常丰富,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合儿童食用。
2、
3、做法一
4、(1)将豆腐切成长3厘米,宽2厘米,厚1厘米的条;大葱去皮,洗净,切成2厘米长的段;生姜去皮,洗净,切末,待用
5、(2)炒锅烧热,放入豆油,待七成热时,放入豆腐条,炸成两面呀金黄色时,捞出,控油,倒去余油
6、(3)炒锅内放入25克豆油,旺火烧热,放入葱段、姜末、煸炒几下,下入虾仁,煸炒几下,加酱油、料酒、糖少许,烧开后,放入豆腐,改小火焖3分钟,加味精,用水淀粉勾芡,淋上辣椒油,即可
7、
8、做法二
9、材料:豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。
10、方法:虾仁去除沙线,洗净,沥干水分;鸡蛋打散,放入虾仁搅拌均匀;豆腐放入沸水中煮3分钟,捞起沥干水分,切小块。油锅烧热,炝香葱末,加白糖、酱油调味,倒入肉汤大火煮沸,再放豆腐、虾仁煮熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。
11、
12、做法三
13、材料:豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清,葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽
14、方法:将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分;将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆;将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道;炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。
15、
16、做法四
17、材料:北豆腐半块,虾仁100克,青红椒1/2个,葱适量,胡椒粉1/2小匙,料酒1大匙,盐1/2小匙,清水8大匙,淀粉1小匙
18、方法:准备材料;豆腐切块,青红辣椒切片,葱切碎,虾仁过水焯,焯时放料酒去腥;豆腐过水焯一下,焯时加盐;锅内倒油,放葱花炒香;放焯好的豆腐和虾仁;放盐、胡椒粉、清水、淀粉;大火烧5分钟即可出锅。
19、
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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