苦瓜炒瘦肉功效（排毒养颜必备：苦瓜炒肉 饮食搭配）

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1、　　苦瓜具有清热解毒的功效，经常食用有利于排毒养颜。夏天快到了，人体容易上火，妈妈们不妨在家试试做个清炒小菜--苦瓜炒肉，既营养，做法又简单喔。

2、　　食材

3、　　主料

4、　　200g苦瓜　　100g里脊肉

5、　　配料

6、　　适量油　适量盐　适量料酒　适量胡椒粉　　适量鸡精　　适量葱碎

7、　　制作步骤

8、　　准备好苦瓜和里脊肉

9、　　猪里脊肉切片，上浆。

10、　　苦瓜洗净去瓤，切成斜块，

11、　　把葱切碎。

12、　　锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。

13、　　焯水的苦瓜直接捞入冰水中。

14、　　另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。

15、　　下入肉片炒至肉片变色断生。

16、　　烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。

17、　　10、加入焯水的苦瓜炒匀。

18、　　1翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

19、　　小贴士

20、　　苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。